В неї стрибають невірні коханці, її звали татарським або ж сарацинським зерном і за неї продаються нечесні виборці. Так, мова про гречку. Гречка – одна з найважливіших за поживністю круп. Походить вона з Гімалаїв та Тибету. На Русі цю крупу вирощували в монастирях, ченці яких були греками. Однак найбільшого поширення гречка набула за часів навали хана Батия – цьому сприяла її невибагливість у догляді. Гречка стала культурою «тривожного кордону» між воїнами-козаками і селянами-«гречкосіями». Вислів «стрибати у гречку» також пов’язаний зі специфікою її вирощування. Цю крупу сіяли подалі від людського ока, на схилах ярів, що робило поля з гречкою ідеальним місцем для усамітнення. Найпоширеніша страва з гречки, звісно ж, каша. Однак існує чимало рецептів з гречаним борошном, гречані котлетки та гречото (аналог ризото). З гречкою готують також знамениту страву, яка походить з Галичини – Яворівський пиріг. Серед поціновувачів суперфудів популярна зелена гречка та її пророщені зернята. Ще один новий тренд – гречаний чай. Словом, який підхід до харчування ви б не обрали, гречка все одно має чималі шанси опинитися у вашій тарілці.