Підготуйте восьминога. Ви можете бити його об стіл або підлогу або ж «причісувати» руками, щоб зі щупалець вийшла слизька пінна речовина. Цей процес може тривати досить довго. Там, де у восьминога дзьоб, треба буде розбити його лопаткою і витягнути кульку, яка була там, де дзьоб. Очі можна залишити. Далі покладіть його у каструлю з кришкою і залиште «впрівати» на вогні. Готовність восьминога можна перевірити, надрізавши щупальце. Якщо воно добре ріжеться, але соковите всередині – значить він готовий.